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Ziegenkäsetörtchen mit Babyleaf Salat

Ziegenkäsetörtchen mit Babyleaf Salat

Unwiderstehlich!

Zutaten:

6 Frühlingszwiebeln 2 Zweige Zitronenthymian
2 Knoblauchzehe 6 kleine Zweige Thymian
2 Eier 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
200g Creme fraiche 2 Ziegen-Weichkäse (Stück a 125g)
Salz & Pfeffer 6 EL Honig & Pinienkerne

 

Backofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen.

Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.

Knoblauch durchpressen. Eier mit Creme fraiche und Knoblauch verrühren

und mit Salz und Pfeffer würzen. Blätter der Thymianzeige abzupfen und unter die Masse heben.

6 Mulden eines Muffinbackblechs (oder auch 6 kleine Steingutförmchen) mit Butter ausreiben.

Blätterteig auseinanderrollen in 6 gleiche Rechtecke schneiden und die Mulden damit auskleiden.

Blätterteig mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Frühlingszwiebeln, Ziegen-Weichkäse gleichmäßig auf die Mulden verteilen und mit der Creme fraiche Masse auffüllen.

Auf der 2. Schiene von unten 15-20min backen, bis die Törtchen leicht gebräunt sind.

In der Form etwas abkühlen lassen und dann aus der Form herauslösen.

Honig erwärmen, bis er flüssig ist. Vor dem Servieren auf den Törtchen verteilen und mit Thymian garnieren.

Babyleaf Salat waschen und mit einer Vinaigrette als Beilage sowie gerösteten Pinienkernen servieren.

Mit einem schönen Sauvignon Blanc oder einer Scheurebe genießen!

HIER geht es zu unseren Weinvorschlägen.

Guten Appetit!

 

 

 

 

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