Kaufmann | Blanc de Noirs vom Spätburgunder trocken 2025
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Inhalt:
0.75 Liter
(14,00 €* / 1 Liter)
kau20012
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Produktnummer:
kau20012
Hersteller:
Kaufmann
Gewicht:
1.15 kg
Produktinformationen "Kaufmann | Blanc de Noirs vom Spätburgunder trocken 2025"
Weingut Kaufmann – Blanc de Noirs vom Spätburgunder
Klarer Blanc de Noirs mit Frische, feiner Würze und präziser Spätburgunder-Struktur
Der Blanc de Noirs vom Spätburgunder von Kaufmann zeigt, wie präzise und eigenständig diese Stilistik ausgebaut werden kann. Trotz seiner Herkunft aus der roten Rebsorte Spätburgunder präsentiert er sich nicht als blasser Rosé-Typ, sondern als glasklarer, weiß gekelterter Wein mit Frische, Spannung und markanter Kontur. Ein Blanc de Noirs, der auf aromatische Klarheit, feine Gerbstoffe und ein detailliertes Säurespiel setzt.
Die Trauben stammen aus den Weinbergen rund um Hattenheim im Rheingau, wo der Spätburgunder eine klare, herkunftsgeprägte Ausprägung entwickeln kann. Für diesen Wein werden die Beeren nur behutsam angequetscht, damit der Saft ohne längeren Kontakt mit den Beerenhäuten ablaufen kann. So entsteht bei Kaufmann ein Blanc de Noirs, der die Frische und Helligkeit eines Weißweins mit der feinen Struktur und dem Nachhall des Spätburgunders verbindet. Stilistisch steht dabei weniger die vordergründige Frucht als vielmehr die präzise, geradlinige Interpretation von „Weiß von Schwarz“ im Mittelpunkt.
Charakter & Stil
Trocken, frisch und klar strukturiert. Der Blanc de Noirs verbindet helle Frucht, feine Würze und ein lebendiges Süße-Säure-Spiel mit zarten, gut eingebundenen Gerbstoffen. Im Sortiment steht er für einen geradlinigen, anspruchsvollen Sommerwein mit eigenständigem Spätburgunder-Profil.
Verkostungsnotiz
Farbe
Brillantes Hellgelb mit zart roséfarbenen Reflexen.
Nase
Feine, elegante Aromatik mit Apfel, Birne und weißen Johannisbeeren, dazu Anklänge von Rhabarber, Mandarine und dezenten Blütennoten.
Gaumen
Saftig und klar mit präziser Frucht, animierender Frische und fein abgestimmtem Süße-Säure-Spiel. Der Spätburgunder zeigt sich hier in ungewöhnlich heller Form, bleibt aber in der Textur präsent und verleiht dem Wein einen eigenständigen, leicht griffigen Zug.
Frisch, geradlinig und anhaltend mit feiner Würze, dezentem Gerbstoff und klarem Nachhall.
Foodpairing
- Gegrillter Fisch
- Geflügel und helles Fleisch vom Grill
- Frische Salate mit Kräutern
- Gerichte mit feinen Röstaromen
- Sommerliche Gemüsegerichte
Christian Reckord vom Lieblingsweinladen über:
Blanc de Noirs vom Spätburgunder:
„Ein sehr eigenständiger Blanc de Noirs, der Frische, helle Frucht und feine Spätburgunder-Struktur überzeugend verbindet. Glasklar im Stil, präzise am Gaumen und erfreulich vielseitig am Tisch.“
Ein Blanc de Noirs mit klarer Handschrift, der die helle, frische Seite des Spätburgunders in präziser und ausgewogener Form zeigt.
| Weinart: | Weißwein |
|---|---|
| Jahrgang: | 2025 |
| Geschmack: | trocken |
| Weinstil: | Blanc de Noir |
| Land: | Deutschland |
| Anbauregion: | Rheingau |
| Rebsorte: | Spätburgunder |
| Qualitätsstufe: | QbA |
| Ausbau: | Edelstahltank |
| Nettoinhalt: | 0,75 l |
| Alkohol: | 11,5 % Vol. |
| Restzucker: | 6.7 g/l |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Trinktemperatur: | 8 - 10 ° C |
| mindestens Lagerfähig bis: | 2029 |
| Zutaten: | Trauben, Konservierungsstoff: Sulfite, Stabilisator: Metaweinsäure, unter Schutzatmosphäre abgefüllt |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| BIO: | J |
| Bio Zertifikat Erzeuger: | DE-ÖKO-003 |
| Brennwert auf 100 ml: | 281 kJ | 67 kcal |
| Kohlenhydrate pro 100 ml: | 1,0 g |
| davon Zucker (Kohlenhydrate) pro 100 ml: | 0,1 g |
| weitere Nährwertangaben: | Enthält geringfügige Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß, Salz. |
| verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | Kaufmann, Rheinallee 6, Eltville |
Hersteller
Weingut Kaufmann | Rheingau
„VDP- und Demeter-Weingut aus Hattenheim – geprägt von Riesling und Burgunder.“
Das Weingut Kaufmann in Hattenheim gehört zu den qualitätsorientierten Betrieben im Rheingau. Seit der Übernahme durch Urban Kaufmann und Eva Raps im Jahr 2014 wird das Weingut konsequent biodynamisch (Demeter) bewirtschaftet. Im Mittelpunkt stehen Riesling aus Rheingauer Spitzenlagen sowie Burgundersorten mit klarer, präziser Stilistik. Weiterlesen ↓
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