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Franz Haas | Südtirol
Das Weingut Franz Haas zählt zu den prägenden Familienbetrieben Südtirols und wird seit 1880 von Generation zu Generation weitergegeben. Der Name Franz steht dabei nicht nur für Tradition, sondern für eine kontinuierliche Weiterentwicklung im Weinbau. Besonders der Pinot Nero spielt eine zentrale Rolle und prägt die Handschrift des Hauses bis heute. Weiterlesen ↓
Waldbeeren, Kakao, Würze, kraftvoll
verfügbar, Lieferzeit: DE: 1-4, Ausland 5-10 Tage
Amarena, Waldbeeren, Pfeffer, seidigverfügbar, Lieferzeit: DE: 1-4, Ausland 5-10 Tage
Holunder, Marille, mineralisch, komplexverfügbar, Lieferzeit: DE: 1-4, Ausland 5-10 Tage
Franz Haas | Südtirol
Herkunft & Südtiroler Kontext
Das Weingut Franz Haas liegt im Süden Südtirols, rund um Montan, Neumarkt und Aldein. Diese Region verbindet alpine Einflüsse mit mediterranem Klima und gehört zu den differenziertesten Weinlandschaften Italiens. Die Kombination aus Höhenlagen, Temperaturunterschieden und vielfältigen Böden schafft Bedingungen, die besonders für Burgundersorten von Bedeutung sind.
Seit 1880 – sieben Generationen
Die Geschichte des Weinguts beginnt im Jahr 1880. Seitdem wird der Betrieb innerhalb der Familie weitergegeben – traditionell an den jeweils erstgeborenen Sohn, der den Namen Franz trägt. Diese Kontinuität über sieben Generationen hinweg ist prägend für das Selbstverständnis des Hauses: Weinbau als langfristige Aufgabe, nicht als kurzfristiges Projekt.
Franz Haas heute
Der heutige Franz Haas führt das Weingut mit einer ausgeprägten Experimentierfreude. Besonders beim Pinot Nero sucht er immer wieder neue Ausdrucksformen. Die Vielzahl an vinifizierten Varianten zeigt, wie sensibel diese Rebsorte auf Standort und Klima reagiert. Unterstützt wird er von Maria Luisa Manna, die den Vertrieb maßgeblich aufgebaut hat und das Weingut früh auch im italienischen Markt positionierte.
Höhenlagen & Klimawandel
Ein zentrales Thema der letzten Jahrzehnte ist der Anbau in höheren Lagen. Um den klimatischen Veränderungen zu begegnen, wurden Weinberge bis auf über 1.100 Meter über dem Meeresspiegel erschlossen. Diese Höhen bringen kühlere Temperaturen, längere Reifezeiten und eine differenziertere Aromatik. Besonders der Pinot Nero profitiert davon, da er empfindlich auf Hitze reagiert.
Lagen & Vielfalt
Die Weinberge des Weinguts erstrecken sich von etwa 240 Metern bis in alpine Höhenlagen. Vier zentrale Bereiche – darunter Montan, Neumarkt und Aldein – bilden die Grundlage für eine große stilistische Bandbreite. Unterschiedliche Böden und Mikroklimata ermöglichen es, jede Rebsorte an ihrem optimalen Standort zu kultivieren.
Pinot Nero als Mittelpunkt
Der Blauburgunder (Pinot Nero) ist die zentrale Rebsorte des Hauses. Franz Haas widmet sich ihr mit besonderer Konsequenz, da sie wie kaum eine andere Rebe auf Feinheiten im Anbau reagiert. Spitzenweine wie der „Schweizer“ entstehen nur in ausgewählten Jahren und spiegeln die Möglichkeiten dieser Sorte in Südtirol wider.
Sortiment & Rebsorten
Neben Pinot Nero umfasst das Sortiment rund zwanzig Weine aus internationalen und autochthonen Rebsorten. Dazu zählen unter anderem Lagrein, Merlot, Cabernet Sauvignon, aber auch Weißweine aus Pinot Grigio, Weißburgunder oder Riesling. Ergänzt wird das Portfolio durch Spezialitäten wie einen Pinot-Nero-Sekt sowie Grappa aus Moscato Rosa.
Handschrift & Stil
Die Weine von Franz Haas zeichnen sich durch Klarheit, Struktur und eine präzise Aromatik aus. Sie sind keine lauten Interpretationen, sondern suchen die Balance zwischen Frucht, Säure und Herkunft. Besonders die Höhenlagen verleihen ihnen Frische und Spannung, die für Südtirol typisch ist.
Ein Weingut im Wandel
Vom kleinen Familienbetrieb mit wenigen Mitarbeitern hat sich Franz Haas zu einem international wahrgenommenen Weingut entwickelt. Trotz dieser Entwicklung bleibt der Kern unverändert: ein familiengeführter Betrieb, der seine Entscheidungen aus der Arbeit im Weinberg und aus der Erfahrung mehrerer Generationen ableitet.