Feudi di San Marzano | 62 anniversario 2019 Primitivo Manduria DOC

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Produktnummer: fsm18004

Hersteller: San Marzano

Gewicht: 2.2 kg

Produktinformationen "Feudi di San Marzano | 62 anniversario 2019 Primitivo Manduria DOC"

San Marzano – Primitivo di Manduria „62 Anniversario“ Riserva

Opulente Jubiläums-Riserva aus alten Primitivo-Reben – seidig, tief & ikonisch

Der „62 Anniversario“ ist einer der prestigeträchtigsten Weine des Hauses San Marzano und wurde als Hommage an die Gründung der im Jahr 1962 geschaffen. Er stammt aus besonders alten Primitivo-Rebstöcken, die nur geringe, hochkonzentrierte Erträge liefern. Die Riserva repräsentiert das Maximum an Intensität, Reife und Eleganz, das Primitivo di Manduria bieten kann: üppige dunkle Frucht, seidige Textur, feinste Fasswürze und beeindruckende Tiefe.

Charakter & Stil

Reichhaltige, reife dunkle Frucht, warme mediterrane Aromatik, seidige, dichte Textur, süßlich-würzige Barriquenoten und ein opulenter, dabei harmonischer Gesamteindruck. Ein Primitivo, der Kraft und Eleganz außergewöhnlich gut verbindet.

Verkostungsnotiz

Farbe

Undurchdringliches Rubinrot mit schwarzen Reflexen.

Nase

Intensiv und sinnlich mit Aromen von Pflaumenkompott, Brombeeren, Schwarzkirschen, Rosinen, Datteln und getrockneten Feigen. Dazu Vanille, dunkle Schokolade, Mokka, süße Gewürze wie Nelke, Zimt und Muskat sowie balsamische Noten und feine Kräuterwürze.

Gaumen

Vollmundig, samtig und konzentriert, mit großer Fruchtfülle, cremigen, reifen Tanninen und eleganten süßlich-würzigen Holznoten. Die Textur ist luxuriös weich, die Süße perfekt eingebunden, der Eindruck kraftvoll und dennoch harmonisch.

Finale

Sehr lang, warm und intensiv, geprägt von dunklen Früchten, Kaffee, Schokolade und süßer Gewürzwürze.

Foodpairing

Rinderbraten, Short Ribs & geschmortes Rind
Lammkarree, Lammkeule & würzige Grillgerichte
Pasta mit Ragù oder konzentrierten Tomatensaucen
Kräftiger Hartkäse
Desserts mit Bitterschokolade oder Kakao

Serviertemperatur: 16–18 °C. 45–60 Minuten .

Weinart:	Rotwein
Jahrgang:	2019
Geschmack:	trocken
Land:	Italien
Anbauregion:	Apulien
Rebsorte:	Primitivo
Ausbau:	Holzfass
Nettoinhalt:	0,75 l
Alkohol:	14,5 % Vol.
Verschluss:	Naturkorken
Trinktemperatur:	18 ° C
mindestens Lagerfähig bis:	2029
Zutaten:	enthält Sulfite
Allergene:	Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten
verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:	San Marzano, Via Regina Margherita , San Marzano di San Giuseppe (TA)

Hersteller

San Marzano

Die Cantine Feudi di San Marzano ist so etwas wie die Vorzeige-Genossenschaft Apuliens. Die von Salvatore Ricchiardi koordinierte Winzergemeinschaft baut überwiegend autochtone Rebsorten wie z.B. Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nero an, die von Kellermeister Mario Ercolino zu hervorragenden Tropfen gekeltert werden.

Seit langer Zeit genießt die CANTINE DI SAN MARZANO einen guten Ruf als zuverlässige Quelle guter Weine aus dem Mezzogiorno. Die Kooperative ist mit 1500 Winzern, die 1200 Hektar Weinberge bewirtschaften ein wichtiger wirtschaftlicher Faktor in der sonst nicht mit Wohlstand gesegneten Region Apulien im Süden Italiens.

Die Region um Taranto mit ihrer recht geringen Humusauflage und den zumeist kalkhaltigen und nährstoffarmen Böden ist einzigartig. Die intensive Sonnenstrahlung und der oft aus Afrika wehende Südwind Scirocco verhindern auf natürliche Art und Weise den Insekten- und Pilzbefall. Dadurch kann auf den Einsatz von Chemie verzichtet werden und ein (nicht zertifizierter) ökologischer Weinbau betrieben werden Besonders wertvoll sind die großen Bestände an 60 bis 70 Jahre alten Primitivo-Rebstöcken, die sehr ertragsschwach sind und die Trauben für den Primitivo „Sessantanni“ liefern.

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