Dom Pérignon | Vintage 2017 brut
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Inhalt:
0.75 Liter
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dpv17001
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Produktnummer:
dpv17001
Hersteller:
Dom Perignon
Gewicht:
2 kg
Produktinformationen "Dom Pérignon | Vintage 2017 brut"
Dom Pérignon Vintage 2017
Ikonischer Vintage-Champagner mit mineralischer Spannung, Tiefe und außergewöhnlicher Jahrgangspräzision
Der Dom Pérignon Vintage 2017 ist Ausdruck eines Jahrgangs, der von Gegensätzen geprägt wurde. Die kompromisslose Selektion der Trauben und das Zusammenspiel aus reifen Chardonnay- und eleganten Pinot-Noir-Partien verleihen diesem Champagner eine beeindruckende Balance zwischen Kraft, Präzision und Finesse. Er verbindet die charakteristische mineralische Spannung von Dom Pérignon mit einer bemerkenswerten aromatischen Tiefe und zählt zu den ausdrucksstärksten Interpretationen der vergangenen Jahre.
Das Weinjahr 2017 stellte die Champagne vor außergewöhnliche Herausforderungen. Nach einem milden Winter führten wiederholte Frostereignisse im Frühjahr zu deutlichen Ertragseinbußen. Ein warmer und trockener Frühsommer sorgte anschließend für eine frühe Reife und hochkonzentrierte Trauben, bevor Niederschläge gegen Ende August eine äußerst sorgfältige Lese erforderlich machten. Nur die besten Partien gelangten in die Cuvée. Der Jahrgang besteht aus 61 % Chardonnay und 39 % Pinot Noir und wurde mit einer niedrigen Dosage von rund 4,5 g/l vinifiziert. Wie alle Jahrgänge von Dom Pérignon entsteht auch der Vintage 2017 ausschließlich in Jahren, deren Qualität den hohen Ansprüchen des Hauses entspricht.
Charakter & Stil
Trocken, komplex und spannungsvoll. Dom Pérignon 2017 lebt von den Kontrasten zwischen Opulenz und Präzision, cremiger Textur und lebendiger Frische. Die feine Mineralität, die engmaschige Perlage und die außergewöhnliche Balance verleihen dem Champagner eine eindrucksvolle Eleganz und ein hohes Reifepotenzial.
Verkostungsnotiz
Farbe
Leuchtendes Gold mit feiner, äußerst anhaltender Perlage.
Nase
Komplexes Bouquet mit kandierten Zitrusschalen, Orangenzeste, getrockneter Aprikose und reifem Kernobst. Hinzu kommen Jasmin, Trockenblüten, geröstete Haselnüsse, Brioche, Kakaobohnen sowie die für Dom Pérignon typische rauchige Mineralität.
Gaumen
Kraftvoll und zugleich nahezu schwerelos. Ein konzentrierter Fruchtkern trifft auf feine Perlage, präzise Säure und eine ausgeprägte mineralische Spannung. Cremige Textur und elegante Phenolik verleihen dem Wein Tiefe und Struktur.
Sehr lang und vielschichtig mit kandierten gelben Zitrusschalen, salziger Mineralität und feiner Würze. Präzise, harmonisch und nachhaltig.
Foodpairing
- Geröstete Langoustinen
- Hummer und Kaisergranat
- Steinbutt oder Seezunge
- Kalbstatar oder Kalbsbries
- Asiatische Küche mit Ingwer und floralen Gewürzen
Christian Reckord vom Lieblingsweinladen über:
Dom Pérignon Vintage 2017:
„Dom Pérignon 2017 lebt von seiner faszinierenden Spannung. Die Kombination aus reifer Frucht, mineralischer Präzision und außergewöhnlicher Eleganz macht diesen Jahrgang zu einem Champagner, der bereits heute beeindruckt und gleichzeitig über viele Jahre hinweg weiter an Komplexität gewinnen wird.“
Kritikerstimmen
James Suckling | 96 Punkte | Verkostet am 15.07.2025
“Dense and layered with aromas of dried apples and pears as well as candied and grilled lemons and lemon meringue. Full-bodied, rich, fizzy and flavorful. Available from March 2026. Small production. The smallest ever for Dom Perignon. A blend of 61% chardonnay and 39% pinot noir. Dosage 4.5g/L. Drink now.”
„Dicht und vielschichtig mit Aromen von getrockneten Äpfeln und Birnen sowie kandierten und gegrillten Zitronen und Zitronen-Baiser. Vollmundig, reichhaltig und geschmacksvoll mit feiner Perlage. Ab März 2026 erhältlich. Die kleinste jemals produzierte Menge von Dom Pérignon. Eine Cuvée aus 61 % Chardonnay und 39 % Pinot Noir bei einer Dosage von 4,5 g/l. Bereits jetzt mit großem Genuss zu trinken.“
Robert Parker – The Wine Advocate | 95+ Punkte | Kristaps Karklins | Veröffentlicht am 06.06.2025
“Of the two vintages—2017 and 2018—the Dom Pérignon 2017 is the deeper and more structured wine. Unwinding in the glass with aromas of orange zest, dried apricot and toasted bread mingled with dried flowers, roasted hazelnut and cocoa bean, all underpinned by the house’s signature smoky reduction. Full-bodied and concentrated, it possesses a rich core of fruit enlivened by pinpoint mousse, vibrant acidity and pleasantly bitter structuring phenolics that culminate in a long, persistent finish. This is a remarkable achievement in a vintage that demanded uncompromising selection due to vinegar rot affecting Pinot Noir until mid-August. The smallest Dom Pérignon production to date should not lull readers into complacency; I would rather own several bottles of the 2017 than split my allocation with the 2018. A blend of 61% Chardonnay and 39% Pinot Noir, disgorged in March 2024 with a dosage of five grams per liter, it will offer considerable complexity and generosity from the outset.”
„Von den beiden Jahrgängen 2017 und 2018 ist der Dom Pérignon 2017 der tiefgründigere und strukturiertere Wein. Im Glas entfaltet er ein komplexes Bouquet von Orangenschale, getrockneter Aprikose und geröstetem Toast, ergänzt durch Trockenblumen, geröstete Haselnuss und Kakaobohne, getragen von der charakteristischen rauchigen Reduktion des Hauses. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und konzentriert mit einem reichen Fruchtkern, feiner Perlage, lebendiger Säure und angenehm bitteren Phenolen, die dem Wein Struktur verleihen und in einem langen, anhaltenden Finale münden. Dieser Jahrgang ist eine bemerkenswerte Leistung, denn die kompromisslose Selektion war aufgrund von Essigfäule bei den Pinot-Noir-Trauben bis Mitte August unverzichtbar. Dass es sich um die kleinste Dom-Pérignon-Produktion überhaupt handelt, sollte keineswegs unterschätzt werden. Der Verkoster würde mehrere Flaschen des Jahrgangs 2017 jederzeit einer geteilten Zuteilung des 2018ers vorziehen. Die Cuvée aus 61 % Chardonnay und 39 % Pinot Noir wurde im März 2024 degorgiert und mit einer Dosage von fünf Gramm pro Liter versehen. Sie bietet bereits heute bemerkenswerte Komplexität, Tiefe und Großzügigkeit und besitzt zugleich ausgezeichnetes Entwicklungspotenzial.“
Ein außergewöhnlicher Dom Pérignon, dessen Eleganz und mineralische Spannung eindrucksvoll zeigen, wie große Jahrgänge selbst aus schwierigen Bedingungen entstehen können.
| Robert Parker: | 95+ Punkte |
|---|---|
| James Suckling: | 96 Punkte |
| Weinart: | Champagner |
| Jahrgang: | 2017 |
| Geschmack: | brut |
| Passt zu: | Aperitif, Meeresfrüchten, Schwein, Lamm, Ente |
| Weinstil: | Jahrgangschampagner |
| Land: | Frankreich |
| Anbauregion: | Champagne |
| Rebsorte: | Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier |
| Nettoinhalt: | 0,75 l |
| Alkohol: | 12,5 % Vol. |
| Dosage: | 4,5 g/l |
| Verschluss: | Naturkork + Agraffe |
| Trinktemperatur: | 10 12 ° C |
| mindestens Lagerfähig bis: | 2040 |
| Zutaten: | enthält Sulfite |
| Allergene: | Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten |
| Brennwert auf 100 ml: | 314 kJ | 75 kcal |
| Fett pro 100 ml: | 0,0 g |
| Kohlenhydrate pro 100 ml: | 1,4 g |
| davon Zucker (Kohlenhydrate) pro 100 ml: | 0,8 g |
| Eiweiß auf 100ml: | 0,0 g |
| verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | Dom Perignon, Rue de Cumières 226, Hautvillers (Epernay), |
Hersteller
Dom Pérignon | Champagne
Dom Pérignon – Jahrgangschampagner als Idee von Zeit, Reife und innerer Balance.
Dom Pérignon steht für eine der konsequentesten Interpretationen von Champagner weltweit. Als reiner Jahrgangschampagner folgt er nicht der Logik des Marktes, sondern der Logik der Zeit – mit Fokus auf Harmonie, Tiefe und langfristige Entwicklung. Weiterlesen ↓
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