Château Carbonneau | Bordeaux

Auch wenn die Geschichte des Château Carbonneau viel älter ist, die Neuzeit des Weinguts beginnt im Jahr 1992 mit Jacquie und Wilfrid Franc de Ferrière, die das Anwesen von den Großeltern Harold und Claude Ray in jenem Jahr übernahmen.

Château Carbonneau | Life of Carbonneau Méthode Traditionelle

Life of Carbonneau - das Leben auf Carbonneau Ein Schaumwein der das Leben der Familie Franc de Ferriere auf Château Carbonneau widerspiegelt. Herstellung Die Trauben (90% Sémillon, 10% Sauvignon Blanc) werden nach der Lese Ende August schonend gepresst und bei niedriger Temperatur vergoren. Nach der Assemblage wird der Grundwein mit Hefe auf Flaschen abgefüllt und erhält eine rund 10 monatige Flaschenreife. Lediglich 5.000 Flaschen werden so nach der Méthode Traditionelle (Flaschengärung) pro Jahr produziert. Im Anschluss an die Flaschengärung wird der Schaumwein degorgiert und verkorkt. Kulinarische Empfehlung Ein idealer Sekt für jeden Empfang als Aperitif, zu Austern oder Fischgerichten vom Grill

Hersteller: Château de Carbonneau

Inhalt: 0.75 Liter (19,93 €* / 1 Liter)

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Château Carbonneau | Les Deux Frères 2024

Le Deux Frères - Die beiden Brüder Diese Château Carbonneau Cuvée aus den Rebsorten Malbec und Cabernet Franc ist ein Projekt, der beiden Brüder Pierre und Hugo Franc de Ferríere. Ohne den Vater und weg vom traditionellen Bordeaux und hin zu jungem, frischen und unkompliziertem Weingenuss. Der Le Deux Frères spiegelt genau dies wieder. Ein Wein für jeden Tag. Handwerklich sauber aus bestem Lesegut hergestellt. Nicht zu schwer, nicht zu gerbstofflastig, aber dennoch mit guter Struktur. Verkostungsnotiz Ein wunderbarer Bordeaux-Einstieg der in tiefen dunkelrot ins Glas gelangt. Das Bouquet erinnert an dunkle Früchte wie schwarze Kirschen, Pflaumen, dazu leichte Mokka und Vanille Noten, eine Nuance Zeder.

Hersteller: Château de Carbonneau

Inhalt: 0.75 Liter (13,27 €* / 1 Liter)

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Château Carbonneau | Pur Jus 2020

Beim Pur Jus der Familie Franc de Ferriere vom Château Carbonneau ist der Name Programm. "Pur Jus" - "purer Saft" steht für einen fruchtigen Rotwein, junges Bordeaux für unkomplizierten Genuss. Im Glas zeigt er sich in rubinroter Farbe und mit einem Bouquet aus Aromen, die an rote Beerenfrüchte erinnern. Am Gaumen weich und mit seidigem Tannin, erneut rote Früchte und ein herrlicher Nachklang. James Suckling | 90 Punkte "22 Dec, 2022 – This has an attractive nose of fresh plums, cherries, blackcurrants, violets and pine needles. Creamy and soft, with a full body and ripe tannins. Lovely texture. Drink or hold. Der Duft ist attraktiv nach frischen Pflaumen, Kirschen, schwarzen Johannisbeeren, Veilchen und Kiefernnadeln. Cremig und weich, mit vollem Körper und reifen Tanninen. Schöne Textur. Trinken oder halten."

Hersteller: Château de Carbonneau

Inhalt: 0.75 Liter (16,67 €* / 1 Liter)

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Chateau Carbonneau | Sauvignon Blanc MARGOT 2024

Den Sauvignon Blanc Margot des Chateau Carbonneau hat die Familie Franc de Ferriere erstmalig im Jahr 2007 produziert. Auf Grund der Familiengeschichte und des langjährigen Neuseeland Aufenthalts war die Herstellung eines reinsortigen, frischen und fruchtigen Sauvignon Blanc fast schon ein Muss. Es entstand ein "Cloudy Bay" aus dem Bordeaux. Der Margot Blanc strahlt in leuchtendem Gelb mit silbernen Reflexen im Glas. Das Bouquet ist komplex und ausdrucksstark mit Aromen von grünen Granny Smith Äpfeln, Passionsfrucht, Grapefruit, die sich mit einer erstaunlichen Mineralität paaren. Am Gaumen zunächst würzig und saftig, dann fruchtig. Im Abgang sehr lang und erfrischend.

Hersteller: Château de Carbonneau

Inhalt: 0.75 Liter (13,27 €* / 1 Liter)

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Château Carbonneau | LE NOUVEAU SOUFFLE Bordeaux Clairet 2024

Nach roten Früchten wie Erdbeeren und Himbeeren duftet der Bordeaux Clairet Le Nouveau Souffle des Château Carbonneau. Die Familie Franc de Ferriere keltert den Clairet aus den Rebsorten Cabernet Franc und Malbec. Der im Saignée Verfahren hergestellte Rosé Wein verbleibt zunächst für 48 h auf der Maische und erhält so seine dunkle Farbe. Nach dem Abzug des Weins wird er wie ein Weißwein ausgebaut.

Hersteller: Château de Carbonneau

Inhalt: 0.75 Liter (13,27 €* / 1 Liter)

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21%

Château Carbonneau | Sainte-Foy Côtes de Bordeaux La Verriere 2020

Der La Verrière ist das Flaggschiff von Château Carbonneau. Im Glas präsentiert er sich in tiefem Rubinrot und offenbart ein reiches Bouquet von schwarzen Früchten, Kräutern und Unterholz. Am Gaumen mit seidigem Tannin und toller Länge. Wir empfehlen den Wein im jungen Alter zu dekantieren. Für Bordeaux Verhältnisse viel Wein für einen akzeptablen Preis. 90 Punkte James Suckling - Verkostung vom 20.02.2022 "Aromas of black fruit, dried leaves, grilled herbs and undergrowth. It’s medium-to full-bodied with firm, chewy tannins. Fleshy and broad with earthy character. 80% cabernet sauvignon and 20% merlot. Drink after 2024." 91 Punkte WineEnthusiast - Roger Voss "This is the top wine from this estate. With its dominance of rich Cabernet Sauvignon, the wine has considerable potential. A rich structure and perfumed wood and fruit flavors will see it age well. Drink from 2024"

Hersteller: Château de Carbonneau

Inhalt: 0.75 Liter (25,33 €* / 1 Liter)

19,00 €* statt UVP 23,95 €*

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Château Carbonneau | Le Pet Nat Pétillant Naturel

Le Pet Nat Vin de France BIO | Bordeaux Pierre und Hugo Franc de Ferriere präsentieren mit Le Pet Nat einen Pétillant Naturel, so wie wir uns ihn wünschen. Die selektierten Merlot Trauben werden kontrolliert vergoren und sobald die alkoholische Gärung etwa zur Hälfte vollzogen ist, wird der Wein klassisch mit der Hefe auf Flaschen gefüllt. In der Flasche erfolgt die weitere Gärung, so dass der Wein eine natürliche Kohlensäure erhält. So entsteht ein einzigartiger und sehr natürlicher Perlwein, fruchtig und saftig im Geschmack mit einer lebendigen Frische. Kulinarische Empfehlung Der Le Pet Nat ist ein wunderbarer Aperitif, der auch zu klassichen Antipasti, Tapas oder Sushi und Sashimi ausgezeichnet passt.

Hersteller: Château de Carbonneau

Inhalt: 0.75 Liter (19,93 €* / 1 Liter)

14,95 €*

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Château Carbonneau | Bordeaux

Château Carbonneau - die Geschichte

Vermutlich aus der mittelalterlichen Geschichte der Holzkohlenherstellung stammt der Name Carbonneau. Die Gegend war seiner Zeit wohl von Eichenwäldern dominert, die im Verlauf der Zeit jedoch den Weinreben wichen.

Der älteste, bekannte Eigentümer von Carbonneau ist Jacque Fouignet-Verbacle. Eine seiner Nachkommen, Blanche Fouignet, ehelichte im Jahr 1878 Jean-Jacques Bachan den damaligen Bürgermeister der Gemeinde Pessac-sur-Dordogne.

Das Ehepaar begann im Jahr 1860 mit dem Bau des Château, dessen Standort mit Bedacht über einer reichen und seichten Wasserquelle, die noch heute genutzt wird, gewählt wurde.

Die Architektur, Planung und Ausrichtung des Château wurden mit viel Weitblick umgesetzt, so wurden Wohnzimmer und die Terrasse mit Südausrichtung und Blick auf die Parkanlage gebaut. Der zur Hälfte unterirdisch gebaute Weinkeller sorgt seit der Entstehung auch im Sommer für konstant kühle Temperaturen.

Jean-Jacques Bachan, dessen Liebe der Gärtnerei galt, ergänzte das Schloss mit einem beheiztem, gläsernen Wintergarten aus Glas. Der Wintergarten im Stil von Napoleon III. ist auch heute noch intakt, lediglich die Heizungsanlage wurde wegen des Bleis und Kupfers während des Krieges demontiert.

Gelangt man nach Carbonneau entdeckt man einen runden Teich mit einer kleinen Fontaine, der vor allem zum Abkühlen der Füße und der Beine der Pferde nach vollendeter Arbeit auf den Feldern genutzt wurde.

Majestätisch anmutende Bäume zeugen noch von dieser Zeit, so auch ein herrlicher "Séquoia Gigantea", ein kalifornischer Riesenmammutbaum und ein "Osage Orange Tree", ein Milchorangenbaum, der zur Familie der Maulbeergewächse zählt.

Gegen Ende des 19. Jahrhunderts, im "goldenen Zeitalter" des Bordeaux Weins wurde der "Château Carbonneau" bereits in der Weinenzyklopedie "Grand Larousse" als einer großen Weine des Bordeaux erwähnt.

Nicht mit direkten Nachkommen gesegnet, verkaufte die Familie Bachan den Besitz nach dem ersten Weltkrieg. Die folgende Weltwirtschaftskrise zwang die neuen Eigentümer jedoch das Weingut aufzugeben.

Das 20. Jahrhundert - die Neugeburt von Carbonneau

1937 kam Olga Ray, die Mutter von Wilfrid Franc de Ferriére, im zarten Alter von 12 Jahren zum ersten Mal mit Ihren Eltern Harold und Claude Ray nach Carbonneau. Die Familie war nach dem ersten Weltkrieg nach Neuseeland ausgewandert, um dort auf der Nordinsel eine Milchfarm aufzubauen. Harold erblindete jedoch, so dass die Familie beschloss nach Frankreich zurückzukehren.

Olgas Mutter Claude kannte Paris recht gut, denn Ihr Vater, der General Cheminon lebte in Vincennes. Er hatte während seiner militärischen Laufbahn die junge russische Aristokratin Eugénie de Massalitinoff kennengelernt und geheiratet. Während seiner Zeit an der Polytechnischen Schule von Paris war Cheminon eng mit dem General Siben befreundet und Claude war eng mit dessen Tochter Paulette befreundet.

Zurück in Paris traf Claude 1937 auf ihre Freundin Paulette, die zwischenzeitlich einen brillanten jungen aus dem Périgord stammenden Ingenieur namens Yann Franc de Ferriere geheiratet hatte. Obwohl die beiden zumeist im Elsass lebten, hatten sie noch immer Immobilienbesitz im Südwesten Frankreichs. Zu Besuch bei Ihren Freunden stießen Claude und Harold dann auf das zum Verkauf stehende Carbonneau an. Es folgten Jahre harter Arbeit und der 2. Weltkrieg. 1946 heiratete Jean, der älteste Sohn von Paulette und Yann, Olga, die Tochter von Claude und Harold.

Jean und Olga entschlossen sich Carbonneau nicht zu bewirtschaften. Claude verblieb auf dem Anwesen bis zu ihrem Tod im Jahr 1983.

Es war im Sommer 1985, als Jacquie, eine Lehrerin aus Neuseeland, Freunde besuchten, die bei Wilfrid und seiner Familie wohnten. Aus Jacquie und Wilfrid wurde ein Paar und sie heirateten nur 3 Jahre später in Neuseeland, wo sie insgesamt 5 Jahre verbrachten, bevor sie 1992, mit 3 kleinen Kindern im Schlepptau, zurück nach Carbonneau kamen, um das Anwesen zu übernehmen.

Und hier beginnt die moderne Geschichte des Château. Die Wiederbepflanzung der Weinberge wurde begonnen, der Weinkeller modernisiert und das Schloss restauriert, um Gäste beherbergen zu können.

Die Familie beschloss das "bon vivre" von Château Carbonneau fortzusetzen. Das Potential des Anwesens war für Wilfrid offensichtlich, doch das Leben mit 3 kleinen Kindern und ohne Einnahmen aus dem Betrieb war zunächst nicht einfach. Es gab zunächst nur einen Holzofen in der Küche und einige offene Kamine, um für etwas Wärme sorgen zu können. Erst 3 Jahre später konnte mit dem Bau einer neuen Zentralheizung begonnen werden. Gut dass es fürsorgliche Großeltern in Neuseeland gab, die die Familie mit regelmäßigen Care-Paketen versorgte, in den Pyjamas, Socken und Leckereien zu finden waren.

Der diplomierte Agraringenieur Wilfrid erarbeitete mit dem Landwirtschaftsministerium einen Plan für das Anwesen und konnte staatliche Hilfen als "Young Farmer" in Anspruch nehmen. Es bedurfte mehrere Anläufe und erst als auch Tourismus teil des Projekts wurde stellte sich ein erster Erfolg ein. Carbonneau wurde praktisch zum ersten Agritourismus Projekt des Departement Gironde. Um die Familie über Wasser halten zu können verkaufte Jacquie getragene Kinderkleidung und gab Klavierstunden.

Pierre-Hugo-caronneau

Hugo und Pierre Franc de Ferrière - die nächste Generation ist bereits dabei.

Ermutigt von den Nachbarn, die sich über neues Leben auf Carbonneau freuten, begann die Familie mit der Pflege der wenigen Rebstöcke, über die man verfügte. Heute schmunzelt Wilfrid über erste Rebschnitte, die noch mit der Gartenschere vorgenommen wurden. Die ersten 2 Jahre belieferte man die örtliche Genossenschaft mit Trauben, bevor die alte entrümpelt werden konnte.

Nach vielen Jahren gab es 1996 den ersten Jahrgang auf Carbonneau, dass heute über ein Portfolio von knapp 10 Weinen verfügt, auf die auch internationale Weinkritiker bereits aufmerksam geworden sind.

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Château Carbonneau - die Geschichte

Das 20. Jahrhundert - die Neugeburt von Carbonneau

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