Casa Rojo | Molto Negre Cava
19,50 €*
Inhalt:
0.75 Liter
(26,00 €* / 1 Liter)
cro24010
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Produktnummer:
cro24010
Hersteller:
Casa Rojo
Gewicht:
1.6 kg
Produktinformationen "Casa Rojo | Molto Negre Cava"
Casa Rojo – Molto Negre Cava 2024
Der Molto Negre 2024 von Casa Rojo ist ein reinsortiger Trepat-Cava aus der Region Villafranca del Penedès. Die autochthone Rebsorte verleiht dem Schaumwein eine eigenständige Aromatik mit roter Frucht, feiner Würze und lebendiger Säure. Stilistisch steht der Jahrgang für Präzision, Frische und Balance.
Die Lese erfolgt von Hand in der ersten Septemberwoche, stets nach vorheriger Reifeprüfung. Eine kurze Mazeration von rund zwei Stunden extrahiert die aromatischen Vorläufer der Sorte und sorgt für die zart roséfarbene Tönung. Nach sanfter Pressung wird nur der beste Most für den Grundwein verwendet. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank bei etwa 16 °C. Anschließend wird der Wein zur zweiten Gärung auf die Flasche gefüllt. Nach der Tirage reift der Cava mindestens zehn Monate im Keller. Diese traditionelle Herstellung verleiht ihm eine feine, konstante Perlage und eine ausgewogene Struktur. Die Handschrift von Casa Rojo zeigt sich in der klaren Frucht und der präzisen Ausarbeitung.
Charakter & Stil
Trocken, frisch und fein strukturiert. Rote Frucht, dezente Hefenoten und eine lebendige, gut integrierte Säure prägen den Stil. Ein moderner, eleganter Rosé-Cava mit animierendem Charakter.
Verkostungsnotiz
Farbe
Blasses Rosé mit brillanten goldenen Reflexen und feiner, anhaltender Perlage.
Nase
Gute aromatische Intensität mit Noten von roten Beeren und Zitrusfrüchten, begleitet von milchigen Nuancen, zarten Süßwarenanklängen und feinen Hefetönen.
Gaumen
Saftig und präzise mit gut integrierter Kohlensäure. Fruchtiger, leicht cremiger Mittelteil, Anklänge von Lakritz und eine klare, belebende Säure.
Frisch und ausgewogen mit dezenter Würze und anhaltender Perlage.
Foodpairing
- Tapas und mediterrane Vorspeisen
- Gegrillter Fisch
- Meeresfrüchte
- Geflügelgerichte
- Als Aperitif
Frauke Reckord vom Lieblingsweinladen über:
Molto Negre Cava Trepat 2024:
„Ein sehr präziser Cava mit feiner Perlage und klarer roter Frucht. Frisch, elegant und mit angenehmer Würze im Nachhall.“
Ein moderner Rosé-Cava aus Trepat, der Frische, Struktur und mediterrane Herkunft stimmig verbindet.
| Weinart: | Sekt |
|---|---|
| Geschmack: | Brut nature |
| Land: | Spanien |
| Anbauregion: | Katalonien |
| Anbaugebiet: | Penedès |
| Appellation: | DO Cava |
| Rebsorte: | Trepat |
| Qualitätsstufe: | DO |
| Nettoinhalt: | 0,75 l |
| Alkohol: | 11,5 % Vol. |
| Restzucker: | 6.4 g/l |
| Restsäure: | 5,3 g/l |
| Verschluss: | Sektkorken |
| Trinktemperatur: | 6 - 8 ° C |
| Zutaten: | Trauben und Antioxidationsmittel ( Kaliumbisulfit ). Enthält Sulfite. |
| Allergene: | kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten |
| Brennwert auf 100 ml: | 285 kj | 68 kcal |
| Kohlenhydrate pro 100 ml: | 0,3 g |
| davon Zucker (Kohlenhydrate) pro 100 ml: | 0,3 g |
| verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | Casa Rojo, Contrada de la Zarza, km 8, Jumilla-Murcia |
Hersteller
Casa Rojo | Enologia Creativa
Casa Rojo – das ist spanische Leidenschaft in Flaschenform.
Zwischen den sonnigen Hügeln von Murcia (Jumilla) und den kühlen Höhen von Ribera del Duero entstehen Weine voller Charakter, Stil und Temperament. Hinter dem Namen stehen Laura Rojo und José Luis Gómez, die mit ihrem Team aus Winzern und Kreativen spanischen Wein neu gedacht haben – authentisch, modern und mit einem Hauch Rebellion. Weiterlesen ↓
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