Casa Rojo | La Malpagada Albillo Mayor 2021

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Inhalt: 0.75 Liter (30,00 €* / 1 Liter)

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Produktnummer: cro24100

Hersteller: Casa Rojo

Gewicht: 1.56 kg

Produktinformationen "Casa Rojo | La Malpagada Albillo Mayor 2021"

La Malpagada | Albillo Mayor - ein Charakter-Wein aus Ribera del Duero

Die weiße Rebsorte Albillo Mayor wird immer mehr zum Geheimtipp für Weißwein aus Ribera del Duero. Der sortenreine Albillo Mayor La Malpagada ist unser Tipp für Liebhaber außergewöhnlicher Weißweine die Komplexität und Eleganz ins Glas bringen.

Herkunft der Trauben

Über 60 Jahre alt sind die Rebstöcke von denen die Trauben des La Malpagada Albillo Mayor stammen. Sie befinden sich inmitten von Tinto Fino-Weinbergen der Provinzen Burgos und Soria. Die Erträge sind begrenzt. Die Trauben verfügen jedoch über ein großes önologisches Potential. Sorgfältig verarbeitet entsteht ein komplexer Wein mit Alterungs- und Reifepotential.

Vinifizierung

Die von Hand in kleinen Kisten gelesenen Trauben werden zunächst auf dem Tisch sortiert, um dann schonend verpresst zu werden. Es werden lediglich kleine Mengen in die Presse gegeben, um minimale Oxidation und maxilmale Qualität zu gewährleisten.

Ein Teil des Mostes wird im Edelstahltanks vergoren, der andere Teil in Fässern aus französischer Eiche.

Nach der alkoholischen Gärung bei moderat niedriger Temperatur erfährt der Wein eine weiter, neunmonatige Reifung auf der Feinhefe in 225l Barrique-Fässern. Danach wird er geklärt, leicht gefiltert und auf Flaschen abgefüllt. Für mindestens weitere 12 Monate darf der La Malpagada dann im Weingut auf der Flasche reifen, bevor er in den Markt gelangt.

Verkostungsnotizen

In eleganter, goldgelber Farbe strahlt der La Malpagada im Glas. In der Nase zeigt er ein komplexes Bouquet mit Aromen die an Steinobst, weiße Blüten, geröstete Mandeln, Brioche und Honig erinnern.

Am Gaumen zeigt er sich mit cremigem Schmelz und viel Geschmeidigkeit.

Ein Weißwein mit gutem Reifepotential, den Gourmets als Essensbegleiter oder Genießertropfen lieben.

Kulinarische Empfehlung

Genießen Sie den La Malpagada bei einer Temperatur von 10 - 12°C.

Er ist ein hervorragender Begleiter zu:

- gebratenem oder gegrilltem Fisch wie Steinbutt, Wolfsbarsch oder Kabeljau in Butter-Zitronen-Sauce

- Geflügel mit cremigen Saucen, wie z.B. Perlhuhn oder Hähnchen in Morchel-Rahm oder mit Trüffeljus

- iberische Küche, wie z.B. Kaninchen oder geschmorte Schweinebäckchen mit Fenchel und Mandeln

- Hartkäse oder halbfester Käse, z.B. Manchego, Mahón

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Weinart:	Weißwein
Jahrgang:	2021
Geschmack:	trocken
Land:	Spanien
Anbauregion:	Ribera del Duero
Anbaugebiet:	Burgos
Rebsorte:	Albillo Mayor
Nettoinhalt:	0,75 l
Alkohol:	13,0 % Vol.
Verschluss:	Naturkork
Trinktemperatur:	8 - 10 ° C
mindestens Lagerfähig bis:	2027
Zutaten:	enthält Sulfite
Allergene:	Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten
verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:	Casa Rojo, Contrada de la Zarza, km 8, Jumilla-Murcia

Hersteller

Casa Rojo

Die "Weingurus" von Casa Rojo ist ein Team von Wein-Verrückten um das Ehepaar Laura Rojo und José Luis Gómez. Das aus Önologen, Winzern, Designern und Vertrieblern bestehende Team hat sich entschlossen mit diesem Projekt neue Wege zu gehen. Beheimatet in Murcia/Jumilla hat man früh nicht nur vor Ort Weinangebaut, sondern auch in weiteren Regionen Spaniens Premiumlagen bewirtschaftet, um Weine zu erzeugen, die jeweils für ihr Anbaugebiet typisch sind. Zwischenzeitlich wurde in der Region Ribera del Duero ein zweites, modernes Weingut errichtet, mit dem Ziel ist Premiumlagen vor Ort und in nördlichen Regionen dort zu vinifizieren. Dabei steht immer im Vordergrund Charakter und das Terroir herauszuarbeiten. Einmal auf der Flasche gelangen die Weine nach Murcia, um von dort vermarktet zu werden. Liebe, Passion und Respekt vor dem Wein und seiner Kultur ist die Devise der Wein-Gurus.

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