| Passt zu: | Fisch und Meeresfrüchten, sommerlichen Gerichten, Spargel - Risotto, hellem Fleisch |
|---|---|
| Weinart: | Weißwein |
| Jahrgang: | 2024 |
| Geschmack: | trocken |
| Land: | Italien |
| Anbauregion: | Toskana |
| Anbaugebiet: | Chianti |
| Rebsorte: | Trebbiano |
| Qualitätsstufe: | IGT |
| Ausbau: | Edelstahl |
| Nettoinhalt: | 0,75 l |
| Alkohol: | 12,0 % Vol. |
| Verschluss: | Naturkorken |
| Trinktemperatur: | 8 ° C |
| mindestens Lagerfähig bis: | 2027 |
| Zutaten: | Trauben, Säureregulatoren (enthält Apfelsäure (D,L-; L-) und/oder Weinsäure (L(+)-)), Antioxidationsmittel (L-Ascorbinsäure), Konservierungsstoffe (Schwefeldioxid, Kaliummetabisulfit) |
| Allergene: | Schwefeldioxid, Kaliummetabisulfit |
| Brennwert auf 100 ml: | 301 kJ | 72 kcal |
| Kohlenhydrate pro 100 ml: | 2,0 g |
| davon Zucker (Kohlenhydrate) pro 100 ml: | 0,2 g |
| weitere Nährwertangaben: | Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz |
| verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | Marchesi Antinori, Via Cassia per Siena 123, S. Casciano Val di Pesa (FI) |
Hersteller
Marchesi Antinori
Ein Weingut und toskanische Kulturgeschichte
Marchesi Antinori ist kein Weingut im üblichen Sinn, sondern ein Stück toskanische Kulturgeschichte. Seit 1385 ist die Familie ununterbrochen mit Wein verbunden – über mehr als 26 Generationen hinweg. Was diese Geschichte so lebendig hält, ist ihre innere Bewegung: Antinori hat Tradition nie als Stillstand verstanden, sondern als Fundament, auf dem man weiterbauen darf.
Chianti Classico als geistige Heimat
Obwohl Antinori heute in vielen Regionen Italiens aktiv ist, bleibt der Chianti Classico das Zentrum der Identität. In den Hügeln zwischen Greve und Pesa liegen die bedeutendsten historischen Güter der Familie, allen voran die Tenuta Tignanello. Hier zeigt sich Antinoris Stilidee am klarsten: Sangiovese ist nicht bloß Tradition, sondern eine Rebsorte mit enormer Ausdruckskraft – wenn man sie ernst nimmt und präzise führt.
Tignanello: der Wein, der alles veränderte
In den 1970er-Jahren entstand mit dem Tignanello ein Wein, der dem Potenzial der Lage folgte – ohne weiße Rebsorten im Blend, mit selektiertem Sangiovese, einem Teil Cabernet und Ausbau in kleinen Fässern. Tignanello gilt als Meilenstein der Toskana und als Ursprung der Supertuscan-Bewegung. Aus denselben Hügeln stammt auch Solaia, das zweite Flaggschiff der Tenuta.
Die Chianti-Güter: Vielfalt innerhalb einer Handschrift
Antinoris Chianti-Welt ist ein Ensemble verschiedener Lagen: Tenuta Tignanello in San Casciano Val di Pesa, Badia a Passignano im historischen Kerngebiet sowie Pèppoli als klassischer, fein gezeichneter Chianti-Ausdruck. So entsteht ein Panorama vom zugänglichen Classico bis zu Weinen mit großer Reifefähigkeit.
Weinbergsarbeit und Kellerstil: Herkunft vor Effekt
Antinori arbeitet streng parzellenorientiert mit passenden Sangiovese-Klonen, niedrigen Erträgen und selektiver Handlese. Im Keller geht es um Textur und Länge: Holz dient der Struktur, nicht der Aromatik. Ergebnis sind Chianti-Weine mit klarer Kirschfrucht, feiner Kräuterwürze, mineralischer Spannung und tragendem, reifem Tannin.
Warum Antinori heute so relevant bleibt
Antinori zeigt, dass ein historisches Haus modern sein kann, ohne seine Wurzeln zu verlieren. Chianti Classico wird hier nicht museal verwaltet, sondern weiterentwickelt – mit Respekt vor der Landschaft und dem Mut, das Beste aus ihr herauszuholen. Wer die Toskana verstehen will, findet in Marchesi Antinori Fundament und Gegenwart zugleich.
