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Kaufmann | Wisselbrunnen Riesling GG 2016 BIO

Kaufmann | Wisselbrunnen Riesling GG 2016 BIO
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24,37 € *
Inhalt: 0.75 l (32,49 € / 1 l)

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  • kau16004
  • 1,70 kg
Beim Wisselbrunnen GG kommt es Urban Kaufmann und Eva Raps vor allem auf die Erkennbarkeit und... mehr
Produktinformationen "Kaufmann | Wisselbrunnen Riesling GG 2016 BIO"
Beim Wisselbrunnen GG kommt es Urban Kaufmann und Eva Raps vor allem auf die Erkennbarkeit und Originalität seiner Herkunft an.  Das Große Gewächs Wisselbrunnen soll für einen kompromisslosen Terroir-Wein mit Emotion, Dynamik und feinster Rheingaukultur.
 
Rund 100 Meter über dem Meeresspiegel in einer Süd-Südwest Lage sind die Reben des Rieslings Wisselbrunnen zu finden und profitieren von perfekter Sonneneinstrahlung. Die tertiären Mergelböden lassen sich von der Sonne leicht erwämen und bieten den Trauben einen guten Wasserspeicher, der auch in regenärmeren Jahren für einen bestmöglichen Reifeverlauf sorgt.
 
Die lange Reife auf einem Vollhefelager sorgt für eine seidige Eleganz des nach Pfirsichen, Aprikosen und Zitrusfrüchten duftenden Großen Gewächses. Am Gaumen weiß er durch sein vibrierendes Fruchtsäurespiel für reichlich Druck zu sorgen und endet in einem genussvollen und nicht enden wollendem Finale.
 
Der moderne Grand Cru Riesling ist ein fantastischer Solist und herausragender Begleiter der asiatischen Küche mit Kokosmilch und fruchtigen Thai-Curry, wie auch zur modernen Avantgarde Küche.
Gault Millau : 90 Punkte
Falstaff : 93 Punkte
Weinart: Weißwein
Jahrgang: 2016
Geschmack: trocken
Land: Deutschland
Anbauregion: Rheingau
Anbaugebiet: Wisselbrunnen
Rebsorte: Riesling
Qualitässtufe: QbA
Böden: Löß, Lehm, Kalkmergel
Ausbau: Edelstahltank
Nettoinhalt : 0,75 l
Alkohol: 13% Vol.
Restzucker : 4 g/l
Restsäure : 7.1 g/l
Verschluss: Schraubverschluß
Trinktemperatur : 8 - 10° C
mindestens Lagerfähig bis: 2023
Zutaten: enthält Sulfite
Allergene: Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten
Bio Zertifikat Erzeuger: DE-ÖKO-003
BIO: J
Bio Zertifikat: Demeter
verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Kaufmann
Rheinallee 6, 65347 Eltville, Deutschland
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Kaufmann

Weingut Kaufmann (ehemals Hans Lang)

Nach rund 40 Jahren lag es dem bekannten Rheingauer Winzer Hans Lang am Herzen für die Zukunft seines Bio-Weingut Sorge zu tragen. Mangels familiärer Nachfolge war es wohl eine glückliche Fügung, daß der Schweizer Käse-Unternehmer Urban Kaufmann seinen Lebenstraum vom Weinmachen verwirklichen wollte. Gemeinsam mit seiner Partnerin Eva Raps, der ehemaligen VDP-Geschäftsführerin, übernahm Kaufmann den renommierten Betrieb 2014.

Der Traum vom eigenen Weingut

Eva Raps, die 17 Jahre beim VDP als Geschäftsführerin tätig war, hegte diesen Traum schon eine Weile. Ein Bekannter machte sie mit dem Schweizer Urban Kaufman, damals noch Geschäftsführer einer der größten Appenzeller Käserei, bekannt, denn der hatte den gleichen Traum und befand sich auf der Suche nach einem Weingut. Als das Rheingauer Urgestein Hans Lang 2013 berichtete sein Weingut mangels Nachfolger veräußern zu wollen, war man sich in kürzester Zeit einig und Urban Kaufmann übernahm den Traditionsbetrieb aus Hattenheim.

Zwischenzeitlich ist der vierjährige Übergangsprozess abgeschlossen und die letzten Ernten wurden bereits selbstständig eingebracht. Auch der Verband deutscher Prädikatsgüter VDP hat nach eingehender Prüfung und positivem Abstimmungsergebnis seinen Segen für den Verbleib des Weingutes in der deutschen Eliteweingüter Vereinigung bestätigt.

Kaufmann:  Weine mit eigener Handschrift

Spricht man mit Eva Raps und Urban Kaufmann über Ihre Ziele, so erfährt man, daß mit der Umstellung des alten Labels Hans Lang auf die neue Kaufmann-Linie auch die eigene Handschrift gewünscht war. Eine saubere und klare Aromatik sollen die Kaufmann Weine aufweisen. Ein guter Trinkfluss ist gewünscht und Eleganz mit viel Mineralik. Die Beiden wollen unter die besten Weingüter des Rheingau gelangen und sich dort etablieren. Ein weiteres Anliegen des Winzerpaares ist die konsequente Bio - Ausrichtung des Betriebes. Seit Jahren ist das Weingut bereits ein Bio zertifizierter Betrieb, der nun auf Bio-dynamische Bewirtschaftung umgestellt wurde. Seit 2017 ist das Weingut Demeter zertifiziert.

 

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