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Bodegas Volver | Paso a Paso Organico 2020

Bodegas Volver | Paso a Paso Organico 2020
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Inhalt: 0.75 l (10,00 € / 1 l)

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  • vol19110
  • 1,45 kg
Die Tempranillo Trauben des Paso a Paso Organico werden gegen Mitte September gelesen. Nach... mehr
Produktinformationen "Bodegas Volver | Paso a Paso Organico 2020"
Die Tempranillo Trauben des Paso a Paso Organico werden gegen Mitte September gelesen. Nach akribischer Kontrolle des Leseguts wird zunächst im Stahltank mit natürlichen Hefen vergoren. Auch die malolaktische Gärung für den biologischen Säureabbau erfolgt ebenfalls im Stahltank. Anschließend darf der Paso a Paso Tempranillo in französischen Barrique Fässern reifen.
 
Im Glas präsentiert sich der Paso a Paso Orgánico in tief rubinroter Farbe. Seine Aromen erinnern an schwarze Johannisbeeren und schwarze Kirschen. Dazu sind Anklänge von leicht rauchiger Vanille und dezent florale Noten zu erkennen.
 
Am Gaumen zeigt der Tempranillo aus Bio Anbau dann eine konzentrierte Vielschichtigkeit. Saftig, süßliche Aromen von Kirschen und Heidelbeeren, ein Hauch von Lakritz und Espressobohnen untermalen den fruchtig, sanften Abgang mit schönem Nachklang.
Auszeichnungen:  Bester Bio-Rotwein Spaniens bei Mundus Vini Biofach 2021  für Jahrgang 2019
Mundus Vini: GOLD - Biofach 2021(JG 2019)
Weinart: Rotwein
Jahrgang: 2020
Geschmack: trocken
Passt zu: Lamm und Gemüse vom Grill, Reisgeriche, Tapas, mittelaltem Käse
Land: Spanien
Anbauregion: Kastilien La Mancha
Anbaugebiet: I.G.P. VdT Castilla
Qualitätsstufe: Cosecha
Böden: Sandige, eisenhaltige Böden mit Kalkstein
Ausbau: Holzfass
Nettoinhalt : 0.75 l
Alkohol: 14.0% Vol.
Restzucker : 3.34 g/l
Restsäure : 5.66 g/l
Verschluss: Kork
Trinktemperatur : 14 - 16° C
mindestens Lagerfähig bis: 2025
Zutaten: enthält Sulfite
Allergene: Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten
Bio Zertifikat Erzeuger: ES-ECO-020-CV
BIO: J
verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Bodegas Volver
, , Ctra. Pinoso – Fortuna, 1 , 03650 Pinoso, Alicante, , Spanien, , ,
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Bodegas Volver

RAFAEL CAÑIZARES -  Gründer und Motor der Bodegas Volver

Wie kann es auch anders sein, wenn man in Mitten der Weinbauregion La Mancha das Licht der Welt erblickt und quasi in den Wein hineingeboren wird?  Schon die Urgroßeltern von Rafael Cañizares waren Weinbauern und so war sein Weg in nunmehr 4. Generation der Familie schon ein wenig vorgezeichnet. Nach seinem Weinbaustudium und verschiedenen Stationen als Weinmacher in unterschiedlichen Regionen Spaniens gründet er 2004 in Pinoso (Alicante) die Bodegas Volver. Durch die ideale Lage und die Nähe zu weiteren Weinbauregionen und Appellationen befinden sich die Weinberge der Bodega nicht nur in Alicante sondern auch in LaMancha, Jumilla und Valencia. 

Alte Weinberge - charaktervolle Weine

Rafael Cañizares setzt auf einen modernen Stil der Weinbereitung. Die Grundlage für seine ausdruckstarken Wein bilden zum Teil sehr alte Weingärten. Neben der Hauptrebsorte Tempranillo bilden vor allem Monastrell, Merseguera, Macabeo, Verdejo und Moscatel die Basis seiner Weine, die inzwischen regelmäßig für Top - Bewertungen der bekannten  Weinkritiker erzielen. Beim großen internationalen Bioweinpreis MUNDUS VINI BIOFACH 2021 erhielt beispielsweise sein "2019  Paso a Paso Tempranillo Organic" die Auszeichnung als "Best Organic Red Wine Spain"

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