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Bischel | Appenheimer Frühburgunder trocken 2013

Bischel | Appenheimer Frühburgunder trocken 2013
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Inhalt: 0.75 Liter (19,93 € / 1 Liter)

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  • bisch13023
  • 1,70 kg
Die Trauben des Terra Fusca stammen von den ältesten Rieslinganlagen des Weinguts. Die sehr späte... mehr
Produktinformationen "Bischel | Appenheimer Frühburgunder trocken 2013"
Die Trauben des Terra Fusca stammen von den ältesten Rieslinganlagen des Weinguts. Die sehr späte Lese erfolgt nach Reife gestaffelt von Hand. Das Aroma ist geprägt von würzigen Kräutern und gelben süßen Früchten,im Geschmack kommen salzige mineralische Noten hinzu. Ein feine an Limetten erinnernde Säure und die cremige reife Frucht geben dem Wein eine sehr gute Balance.

Ein Essensbegleiter zu Krustentieren, Fisch, würzig zubereitet und durchaus kräftig.

Die Trauben dieses exzellenten Frühburgunders vom Weingut Bischel stammen aus der Lage Appenheimer Drosselborn. Auf dem Kalksteinfels ist in dieser Lage ein leicht erwärmbarer Lösboden zu finden. Die Parzelle ist in einem Hang in westlicher Ausrichtung zu finden und ist sehr windoffen, so dass die früh reifenden Trauben gut vor Botrytis geschützt werden und gleichzeitig etwas langsamer als üblich ausreifen. Dies ist Garant für ein festes Tanningerüst und opulente frische Beerenaromen dieser eher kleinbeerigen Trauben.

Auch hier, wie bei Bischel üblich, wird selektiv von Hand verlesen. Nach dem Entrappen der Trauben wird in offenen Bütten mit wilden Hefen vergoren. Das Unterstoßen der Maische wird ausschließlich von Hand durchgeführt. Im Anschluss an die Gärung reift der Wein für etwa 18 Monate in französischen Eichenfässern und wird dann unfiltriert abgefüllt.

Im Glas zeigt sich ein Rotwein mit Aromen von reifen Waldbeeren, Kirschen und Cassis, dazu Noten von rauchigem Holz und Leder. Am Gaumen wieder rote Früchte, weich und samtig mit einer feinwürzigen Tanninstruktur gefolgt von einem sehr langen Finale.

Genussempfehlung: die ideale Trinktemperatur liegt bei etwa 16°C. Wir empfehlen den Wein 1-2 h vorher zu dekantieren. Der Frühburgunder passt wunderbar zu den meisten Fleischgerichten, aber auch zu Geflüger mit kräftigen Soßen.

Weinart: Rotwein
Jahrgang: 2013
Geschmack: trocken
Land: Deutschland
Anbauregion: Rheinhessen
Rebsorte: Frühburgunder
Ausbau: Holzfass
Nettoinhalt : 0,75 l
Alkohol: 13% Vol.
Restsäure : 4,9 g/l
mindestens Lagerfähig bis: 2021
Zutaten: enthält Sulfite
Allergene: Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten
Hersteller Bischel
Weingut Bischel, Rheinhessen, Sonnenhof 1, 55437 Appenheim, Deutschland
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