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Arndt Köbelin | Spätburgunder RESERVE Eichenlaub 2015

Arndt Köbelin | Spätburgunder RESERVE Eichenlaub 2015
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  • 1,70 kg
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Produktinformationen "Arndt Köbelin | Spätburgunder RESERVE Eichenlaub 2015"
Mit dem Spätburgunder "Eichenlaub" bringt Arndt Köbelin seit wenigen Jahren einen Rotwein allererster Güte auf die Flasche. Die in einer kleinen Parzelle in süd-ost ausgerichteter Höhenlage befindlichen alten Spätburgunderreben wachsen auf dunkelbraunem, von Vulkanstein durchsetztem Lössboden.
 
Der angrenzende Eichenwald sorgt mit seinem Laub für natürlichen Dünger und führt zum Namen "Eichenlaub" dieser Parzelle und somit auch des Spätburgunders.
 
Nach der selektien Lese von Hand werden die Trauben sanft gepresst und es erfolgt eine 5-tägige kaltstandzeit in einem Holzbottich. Nach der Gärung und einer 2-wöchigen Nachmazeration darf der Spätburgunder für mindestens 18 Monate in Barriques aus heimischer, Kaiserstühler Eiche heranreifen.
 
Im Glas zeigt sich ein Rotwein, der in kräftigen Burgunderrot leuchtet. In der Nase feinste Aromen von dunklen Beerenfrüchten, Brombeeren und Johannisbeeren mit einer feinen Tabaknote. Am Gaumen wieder dunkle Früchte und ein pikantes, saftiges und weiches Tannin.
 
Ein exellenter Solist für den puren Genuss oder ein hochkarätiger Begleiter zu feinen Wildgerichten.
 
Weinart: Rotwein
Jahrgang: 2015
Geschmack: trocken
Land: Deutschland
Anbauregion: Baden
Anbaugebiet: Kaiserstuhl
Rebsorte: Spätburgunder
Ausbau: Barrique
Nettoinhalt : 0,75 l
Alkohol: 13,5% Vol.
Restzucker : 0 g/l
Restsäure : 0 g/l
Verschluss: Naturkork
Trinktemperatur : 18° C
mindestens Lagerfähig bis: 2025
Zutaten: enthält Sulfite
Allergene: Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten
Hersteller Köbelin, Arndt
Baden, Altweg 131, 79356 Eichstetten, Deutschland
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Köbelin, Arndt

Weingut Arndt Köbelin - Eichstetten am Kaiserstuhl

Die Weinberge liegen in der sonnenreichsten Gegend Deutschlands am östlichsten Teil des Kaiserstuhls. Auf 200 - 350 Meter ü.d.M. erhalten die Weinberge die ersten Sonnenstrahlen des Tages.

Die Rebbergsböden sind am Waldrand vulkanischen Ursprungs. Die Burgunderterrassen mit über 50 Meter hohen Lösschichten, sind die Mächtigsten am Kaiserstuhl. Dieser mineralstoffhaltige Lössboden wurde 10.000 Jahre nach dem Kaiserstühler Vulkanausbruch zu uns als Flugstaub angeweht.

Die Gegend, die Landschaft und jeder Weinjahrgang so unverfälscht wie möglich auf die Flasche zu bringen hat in seinem Spitzenweingut oberste Priorität. Es ist sein Ziel, Zeitgeist und Tradition der Kulturlandschaft Kaiserstuhl in Weinqualität, Sortimentsauswahl und Erscheinungsbild im Einklang zu verwirklichen.

Um einen hohen Genusswert zu erhalten werden die Trauben vollreif, jedoch nicht überreif geerntet. Die Kelterung erfolgt auf schonendste Art und Weise. Der Traubensaft vergärt langsam mit natürlichen Weinbergshefen. Nach langer Hefekontaktzeit und teilweise biologischem Säureabbau werden die Gutsweine im Frühjahr, die Drei-Sterne-Selectionsweine im Sommer und Herbst in die Flasche gefüllt.

Pressestimmen:
Eichelmann Weinführer 2017 - 4 Sterne von 5
"...Auch in diesem Jahr geht es an der Basis wie an der Spitze bergauf..."

Gault Millau Weinguide 2017 - 3 Trauben

"...Große Klasse haben der ausdrucksstarke 2014er Dreisterne Grauburgunder sowie wieder der 2013er DreiSterne-Spätburgunder Eichenlaub Reserve an der Sortimentsspitze!"

Der Feinschmecker 2015
"Eher selten, dass man mitten im Kaiserstuhl ein so modernes Weingut zu Gesicht bekommt ... Die Weine punkten mit ansprechender Qualität. Gefallen haben uns die Spätburgunder, ebenfalls der Sekt und Edelbrände."

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