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Plaimont | Colombelle Rosé "L'Original" 2019

Plaimont | Colombelle Rosé "L'Original" 2019
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Der Colombelle L'Original Rosé der Vignerons Plaimont wird im Saignéeverfahren hergestelllt.... mehr
Produktinformationen "Plaimont | Colombelle Rosé "L'Original" 2019"
Der Colombelle L'Original Rosé der Vignerons Plaimont wird im Saignéeverfahren hergestelllt. Zunächst wird wie beim Rotwein vinifiziert, jedoch die Maischegärung vorzeitig durch den Abzug des Vorlaufweins gestoppt, um danach wie bei einem Weißwein weiterarbeiten zu können.
 
So entsteht ein lachsrosa farbener Wein, der in der Nase intensive rotfruchtige Aromen wie von wilden Erdbeeren aufweist, die sich  mit Anklängen von exotischen Früchten paaaren. Am Gaumen gute Frische und wieder Noten von wilden, reifen Erdbeeren mit einem Hauch von süßen Kirschen. Im Abgang angenehm harmonisch und fruchtbetont.
 
Gut gekühlt ein erfrischender Aperitif. Kulinarisch passt der Colombelle Rosé gut zu Salaten, Gemüse vom Grill, Pastagerichten und zur neapolitanischen Pizza.
Weinart: Rosé
Jahrgang: 2019
Geschmack: trocken
Land: Frankreich
Anbauregion: Gascogne
Rebsorte: Merlot, Tannat, Cabernet Sauvignon
Passt zu:: Aperitif, sommerlich leichte Küche, Vesperplatte mit Schinken
Qualitässtufe: IGP
Böden: Ton
Ausbau: Stahltank
Nettoinhalt : 0,75 l
Alkohol: 10.5% Vol.
Restzucker : 7.2 g/l
Restsäure : 4.0 g/l
Verschluss: Schraubverschluß
Trinktemperatur : 6 - 8° C
mindestens Lagerfähig bis: 2021
Zutaten: enthält Sulfite
Allergene: Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten
BIO: N
verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Plaimont
Vignerons en Gascogne & Piemont Pyreneen, Route d'Orthez, 32400 Saint Mont, Frankreich
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Plaimont

Plaimont - Vignerons en Gascogne & Terroirs Pyrénées

Die im Südwesten Frankreichs in der Gascogne beheimatete Kellerei Plaimont ist Ende der 1970er Jahre aus dem Zusammenschluss der Weingüter Plaisance, Aignan und Saint Mont in Gers entstanden. Aus den Anfangsbuchstaben der 3 Güter wurde der Name Plaimont zusammengesetzt. Kurz vor der Jahrtausendwende kamen die Cave de Crouseilles noch hinzu.

Bereits im Mittelalter wurde in der Region um Saint Mont in Gers Wein von den dort ansässigen Benediktiner Mönchen angebaut. Es war André Dubosc, Weinmacher und Winzer in 3. Generation, der Mitte der 70er Jahre begann Weißwein in der Region um Saint Mont zu etablieren. Zwischenzeitlich unterstützte man viele Winzerfamilien im Aufbau, so daß Plaimont heute eine Genossenschaft darstellt, die als führende Kellerei im Südwesten Frankreichs bezeichnet werden Kann.

 

 

 
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