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Julius Zotz | Blanc De Blancs -alkoholfrei-

Julius Zotz | Blanc De Blancs -alkoholfrei-
8,50 € *
Inhalt: 0.75 l (11,33 € / 1 l)

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  • jzo196004
  • 1,70 kg
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Produktinformationen "Julius Zotz | Blanc De Blancs -alkoholfrei-"
Aus sehr früh gelesenen Weißburgundertrauben wird dieser alkoholfreie Blanc de Blancs schonend gekeltert.
 
Der Grundwein darf zunächst ca. 6 Monate im Fass reifen, bevor ihm mit einer Vakuumdestillation sehr schonend der Alkohol entzogen wird. Durch dieses Verfahren behält er seine rebsortentypischen Aromen, Finesse und Frische.
 
Im Bouqet sind Aromen von Pfirsichen, Zitrusfrüchten und ein Hauch Muskat zu erkennen. Die zarte Perlage ist lebendig und erfrischt den Gaumen.
 
Eine tolle Alternative, wenn es mal ohne Alkohol sein darf oder muss.
Bezeichnung: Sekt
Land: Deutschland
Anbaugebiet: Baden Markgräflerland
Zutaten: enthält Sulfite
Nettoinhalt : 0.75 l
Brennwert auf 100 g: 27.3 kcal, 116.1 kJ
Fett (in Gramm) pro 100g : <0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren(in Gr.) pro 100g : <0,1 g
Kohlenhydrate (in Gr.) pro 100 g : 5,900 g
davon Zucker (Kohlenhydrate) pro 100 g : 5,900 g
Eiweiß auf 100 g : 0,500 g
Salz auf 100 g : 0,010 g
Passt zu:: Pasta, vegetarischen Gerichten, hellem Fleisch, mildem Käse
Sonstiges:: Lagerfähigkeit ca. 3 Jahre
verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Zotz, Julius
Staufener Str. 3, 79423 Heitersheim, Deutschland
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Zotz, Julius

Das Markgräflerland ist die südlichste Region Badens und hier, in unmittelbarer Nähe zum Heitersheimer Malteserschloss ist das Weingut Julius Zotz beheimatet. Südlich von Freiburg gelegen zieht sich das Markgräflerland vom Hochschwarzwald und Oberrhein bis zur Schweizer Grenze hin. Die sonnenverwöhnte Region bietet mit ihren kalkhaltigen Lössböden eine ideale Basis für den Weinbau. 

Bereits die Römer betrieben hier vor mehr als 2.000 Jahren Weinbau und im Mittelalter erlangte Heitersheim durch sein Schloss, welches zum Hauptsitz des Malteserordens wurd, große Bekanntheit und die Weingärten um das Schloss wurden mit dem Namen "Maltesergarten" betitelt.

Bereits Gründer Karl Zotz erkannte das große Potential der Maltesergärten und nahm sich selbst in die Pflicht um Wein der Spitzenklasse zu erzeugen. Ein Vorsatz, dem auch die nachfolgenden Generationen bis heute treu geblieben sind.

Seit 1980 verfolgt man die Richtlinien für umweltschonenden Weinbau, um die Weinreben im Einklang mit der Natur zu kultivieren. Dazu zählt eine Dauerbegrünung der Weinberge und der Verzicht auf Herbizide und Insektizide. Bei Zotz geht man sogar noch einen Schritt weiter und verzichtet ganz auf künstlichen Dünger. Die Böden werden durch eine große Vielfalt an Begrünungsgemisch auf natürliche Weise mit Nährstoffen versorgt und Nützlinge in die Weingärten gelockt. 

Das Spektrum der Rebsorten ist typisch für das Markgräflerland und Südbaden. Gutedel und die klassischen Burgundersorten stehen im Fokus. Aber auch  Sorten wie Cabernet, Merlot uns Syrah werden heute angebaut, vinifiziert und dies mit beachtlichen Ergebnissen.

 

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